近日，國家標準委下達2018年第四批推薦性國家標準計劃（國標委發函[2018]83號），本批計劃共計733項，其中包括由全國白酒標準化技術委員會歸口的《馥郁香型白酒》國家標準制定計劃，計劃編號為20184342-T-607，該標準計劃由中糧集團酒鬼酒股份有限公司、中國食品發酵工業研究院等負責起草。
酒鬼酒是中國馥郁香型白酒的典型代表，依托“地理環境的獨有性、民族文化的獨特性、包裝設計的獨創性、釀酒工藝的唯一性、馥郁香型的和諧性、洞藏資源的稀缺性”六大優勢資源，形成了“內參”、“酒鬼”、“湘泉”三大產品系列，馥郁香型白酒，“濃、清、醬”三香和諧共生，酒鬼酒被列為湖南省非物質文化遺產名錄，曾榮獲“中國十大文化名酒”，被譽為“文化酒鬼酒，和諧馥郁香”。
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2019年1月1日，2018年酒仙網飲酒大數據報告出爐。報告主要從酒友喜歡的品類、喝酒最多的省份、最土豪的城市、不同價位段的購買力、不同年齡段的購買情況、濃清醬兼香型白酒購買分布、酒友主要購酒途徑、購酒男女比例及差異化態度、品牌銷售排行榜等11個維度來分析廣大酒友在剛剛過去的2018年的飲酒情況。
酒仙網所公布的數據顯示，2018年，酒友們共喝掉了48014045瓶酒，在喝酒最多的省份中，廣東、山東、河南雄霸前三甲，河北、北京、山西、江蘇、上海、天津、福建也進入Top10。值得一提的是西安超越國內絕大多數城市成為最土豪城市，緊隨在北京、上海、廣州、深圳之后，相信此次西安C位出道，與其網紅基因及大西北人豪爽性格密不可分。從數據上不難發現，經濟因素、外來人口數量、地域飲酒習慣才是形成該局面根本原因。
消費持續升級，價格變成消費者買酒時的重要參考因素。在千元以上高端酒領域，白酒占比33.09%位列第一，而洋酒以29.03%位居第二，1000元以上白酒、100元以內葡萄酒、100~300元的洋酒最受歡迎，分別占比為33.09%、41.13%、35.11%。
在中國的酒友心里，白酒消費仍然居于絕對的主體地位，以70.98%的超高占比遙遙領先，八大名酒表現依然強勁，地位無可撼動。從香型維度來看，將白酒按濃、清、醬、兼四大香型分類，濃香型白酒最受全國酒友喜歡，甘肅酒友購買濃香型白酒比例最高，達54.48%；西藏酒友領先其他省更愛醬香型白酒，購買比例達31.37%，清香型白酒更受山西省的酒友喜愛，占20.59%，而馥郁香、鳳香、董香、米香、芝麻香等兼香型則地域化特別明顯。
年輕人正在成為飲酒的主力軍，年輕消費者接受新事物更快，加上線上酒水流通互聯網化營銷與傳播的影響，本身是線上購物的主力軍。數據顯示，25-35歲酒友是酒水消費的主力，與35-45歲酒友拉開差距，分別占總體份額的44.59%、25.49%。不容忽視的是25歲以下人群，占比14.53%購買力排名第三，相信隨時時間的推移，其對酒類消費市場的貢獻將會逐年增高。
報告還對酒友主要購酒途徑進行統計，PC端占14%，移動端占比86%，其中，以華為、OPPO、vivo代表的Android系統是酒友的摯愛占64%，占據大壁江山，iOS占移動端數據的36%，。男性是酒水消費的絕對主力，占總體的78.75%。男性主要購買白酒，更注重香型和口感，而女性用戶消費能力也不容小覷，相對于白酒更鐘愛葡萄酒、洋酒，購買時將“顏即正義”發揮到淋漓盡致。
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圖片來源/福建省市場監督管理局官網截圖
日前，福建省市場監督管理局發布第45期食品安全監督抽檢信息，有5批次茶葉及相關制品因農藥殘留超標登上黑榜，其中4批次白茶被檢出農藥草甘膦含量超標，標稱福鼎老爹曬茶業有限公司的貢眉甚至超標高達2倍。
專家表示，由于消費者肉眼分辨不出茶葉農殘是否超標，安全的方法就是不喝“頭遍茶”。
4批次白茶草甘膦含量超標
圖片來源/視覺中國
此次福建省市場監督管理局公告的5批次不合格茶葉中，有4批次都屬于白茶，且都檢出了超標的草甘膦。它們分別是：
福建沁豐園農業開發有限公司福鼎市御景園分公司銷售的、標稱福建沁豐園農業開發有限公司2018年3月18日生產的白牡丹（緊壓茶），草甘膦檢出值1.6mg/kg。
標稱福建省益紅大白毫茶葉有限公司2018年5月10日生產的壽眉，草甘膦檢出值為1.8mg/kg。
標稱福建太姥白茶生物科技股份有限公司2018年4月20日生產的二級牡丹，草甘膦檢出值為2.2mg/kg。
福鼎市點頭國進茶葉店銷售的、標稱福鼎老爹曬茶業有限公司2018年5月8日生產的貢眉，草甘膦檢出值為3mg/kg。
福建省市場監督管理局指出，草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，草甘膦在茶葉的最大殘留量不得超過1mg/kg。按照這個限量，標稱福建太姥白茶生物科技股份有限公司2018年4月20日生產的二級牡丹，標稱福鼎老爹曬茶業有限公司2018年5月8日生產的貢眉，草甘膦分別超標達到1.2倍和2倍。據了解，草甘膦對人體具有低毒，食用過多會危及人體健康，并會造成肝腎、黏膜(消化道、皮膚)、神經、呼吸和心血管系統的損傷，但是否致癌仍存在爭議。
目前福鼎市市場監督局已對這4家企業進行立案調查，對4家企業生產的同批次產品進行下架、查封，對草甘膦超標少于1倍的茶企按規定給予產品市場價格最高10倍處罰，對草甘膦含量超過1倍標準的茶企陸續移交公安機關進一步立案偵查，涉嫌犯罪的還將移送司法機關追究其刑事責任。
1批次肉桂農殘超標
此次抽檢還發現標稱武夷山市萬樅巖茶廠2018年7月25日生產的肉桂，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢出量為1.4mg/kg，而標準值為0.5mg/kg。
據了解，肉桂茶是武夷巖茶中著名花色品種之一，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。
公開資料顯示，高效氯氰菊酯，別稱戊酸氰醚酯，是農業殺蟲劑，主要防治農作物上發生的鱗翅目害蟲，具有強毒性。氯氰菊酯，又稱滅百可、安綠寶等，60℃時為粘稠液體，是一種殺蟲劑，屬中等毒類，對皮膚黏膜有刺激作用。
專家提醒，絕大多數農藥都是不溶于水的，其溶解度小于0.01克（100克水中僅溶解0.01克），幾乎可以看成不溶。消費者肉眼分辨不出茶葉農殘是否超標，安全的方法就是不喝“頭遍茶”。
◆飲茶小知識
1、正常人一天飲茶多少合適？
飲茶量的多少決定于飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。
2、喝茶竟然也可以“醉”？
所謂茶醉，是指飲茶過濃或過量所引起的心悸、全身發抖、頭暈、四肢無力、胃不舒服、想吐及饑餓現象。尤其是空腹飲濃茶或平時少飲茶的人忽然喝了濃茶或身體比較虛弱的人喝濃茶，都很容易茶醉。之所以發生茶醉現象，是因為茶中所含的咖啡堿強而有力的刺激中樞神經，使之興奮所引起。
通常一杯茶湯（150毫升），約有80毫克左右的咖啡堿，每天喝5-6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡堿，一個人服用咖啡堿的最高限量是0.65克。
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中石化目前已經是亞洲最大的煉油企業，也是我國主要的石油進口企業。國家統計局數據顯示，中石化2017年進口石油2.1億噸、約16億桶。而石化聯合的主營業務是石油貿易。
當前，能源等大宗商品的買賣雙方均會使用期貨期權等金融衍生工具來管理和控制風險。簡言之，期貨是提前約定未來交貨時的交易價格的合同。例如，石油買方如果擔心油價上漲（即“看漲”），可以提前與賣家約定一個固定的未來的交易價格。這樣，若未來價格果真上漲，買方就能以較低的合約價格得到貨物；而若未來市場價格其實是下跌的，買方也同樣被迫以高于市場水準的價格履行合同，從而造成損失。
期貨是雙方簽訂的一個“對賭”協議。而期權是一方賣給另一方的權利，例如甲向乙購買價位為70元的看漲期權（long call），意思就是在約定時日，甲有權以70元的單價向乙購入約定商品。若市價低于70元，甲就算“白買了”。但花這錢可以保證甲的買入成本價不會高于70元，可謂“買個放心”。類似的玩法是丙向丁賣出價位為70元的看跌期權（short put），則丙有義務以70元的單價向丁買入約定商品。買賣期權的費用和保證金成本，也比期貨低得多。
對于中石化這樣有切實買入需求的企業而言，金融衍生工具的使用尤其具有意義。因為石油總是要買的，若期貨期權價格定得合理，那就意味著至少保證了以這個價格獲得進貨。就算將來商品市場價格更低，損失也是可控的。用金融術語而言，這叫套期保值，以區別于純粹的投機需求。
什么叫投機需求？就是單純指著賺差價。例如2004年另一家爆出巨額虧損丑聞的國企中航油也是石油買方，它卻賣出看漲期權，即只有油價下跌，它才能以此賺錢，而油價漲的話，中航油不僅不能按交易價格買進石油“囤著算了”，還得按約定價格賣出石油或支付差價。
據報道，石化聯合這次買入的就是看漲期權，即有權利以固定價格買入數千萬桶石油，又賣出了看跌期權，即有義務以固定價格買入石油。總體方向還是符合石油進口方的套期保值需求，為啥巨虧了呢？主要理由是由于目前石油市價較低，導致“白買了”看漲期權，但更重要的原因應該是賣出看跌期權導致的巨幅虧損，或甚至因為未能追加保證金而被強制平倉。
若期權交易量合理，未嚴重背離套保需求，則損失就是一個“量”的問題，而非“質”的問題。而且期貨期權方面有損失，那現貨方面必然有利可圖。就像現在如果石油市價很高，那看漲的期貨交易自然就有盈利了，然而，未被衍生品交易覆蓋的需求部分還得從現貨市場高價買，那個損失也是實實在在的。不能只看一頭。
若期權交易量嚴重背離套保需求，在開倉時間、交易量、止損線等商業交易決策要素設置上出現了問題，就會導致很大的投機損失。但這不應該是基于事后諸葛亮式的簡單實體結論如“你看明明沒漲價嘛”，其本質應當體現為交易的價量決策是否有當時的調研材料支撐、是否符合授權范圍和批準步驟、公司風險管理部門和主管領導是否未盡到審核責任等程序性因素。
這一次尤其引發爭議的是賣出看跌期權的措施。雖然同為看漲操作，但較之“損失有限、收益無限”的買入看漲期權，這一措施“收益有限，風險很大”，而且還必須提交保證金，以保證將來有能力履約買入；隨著市價下跌還需追加保證金。石化聯合決策時是否充分考慮了這些風險，特別是外匯管制約束下提交保證金或履約買入的可行性？若缺乏必要的“后手”配套措施、經不起漲跌，那即便是價格和交易量區間合理的套保也就與投機相差不大了。
本案可能只是由于“市場極度不幫忙”而被揭露的冰山一角。國企在日趨精細化的國際金融市場上普遍的粗放風格帶來的交易風險，切不可輕視。本文重點在于希望人們不必有“談期色變”的盲目心態，并得出因噎廢食的結論，希望本案能推動我國企業套期保值交易的決策和審核流程更為科學化。
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國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟表示，根據《中國居民膳食指南》建議，每人每天應該攝入300克奶制品。如今在國內市場上，很多消費者尤其是一線城市消費者，對進口液態奶情有獨鐘。對此，王加啟表示，為了滿足全球性遠距離運輸需要，進口常溫奶采用超高溫滅菌技術，嚴重破壞了奶中珍貴的“天然活性營養”，讓牛奶失去了本來的價值，只能作為冷鏈缺失地區的補充。
有數據顯示，目前國內經營低溫奶產品的企業數量已超過400家，其中區域龍頭乳企的低溫奶增速達20%左右。而國內低溫奶與常溫奶的消費比例為3:7，而歐美發達國家這一比例為6:4。這也意味著低溫奶發展潛力巨大。
以南京乳企衛崗乳業為例，已經成立有90年時間，其中，衛崗乳業的產品覆蓋了江蘇、安徽、山東、福建、浙江、河南、上海、海南等地區。2017年，衛崗乳業董事長白元龍曾表示，衛崗乳業準備用三到五年時間，發展成為銷售過百億的全國性乳業品牌。
衛崗乳業董事長白元龍透露業績數據稱：“常溫奶板塊，業績增速可觀，基礎白奶業績預計超過10%，常溫酸奶全年預計增長8%以上，低溫奶市場份額在江蘇保持不可撼動的地位。主力產品狀態穩健，物理和包裝類產品繼續增長，增長速度超過50%以上。利樂枕、利樂磚、桶裝類包裝增長實現8%以上；瓶裝類產品同樣實現穩步提升，全年銷售額預計成兩位數增長。”
那么，這些區域乳企的百億目標能否順利實現？
業內認為，當下中國乳業的集中度不斷提高，大企業越來越強，小企業越來越弱，面對全國性大企業和外資乳業品牌的不斷進攻，區域乳企不得不進行逆勢擴張。在這個過程中，仍將有很多的區域乳企退出市場，未來只有差異化經營的企業才有生存能力。
]]>然而這一切在2018年下半年不復存在，部分上市酒企第三季度營收增速放緩，預收款項呈現下降，甚至有著 A股股王之稱的貴州茅臺都出現了罕見的一字跌停，白酒股全軍受挫。
業內人士向藍鯨產經記者指出，2018年下半年，對中國整體消費市場前景預期的不理想，引發了白酒行業行情下挫，預計2019年白酒行業分化將加劇，行業馬太效應越來越明顯，名酒增長放緩，中小型酒企則繼續在泥潭中掙扎，面臨生死劫。
行業分化加劇，名酒高增長期結束
2016年以來，以茅臺為首的高端名酒進入了高速增長期，趨勢一直延續至2018年上半年，直至2018年第三季度，部分名酒企業才出現了單季業績增速下滑的情況。
以茅臺為代表，自2016年以來，該公司股價與其核心產品飛天茅臺均一路領漲，卻在2018年10月下旬股價出現連續大跌，10月29日更是在開盤后一字跌停，股價創出一年新低，報收549.09元，跌幅10.00%。僅29日一天，貴州茅臺市值便蒸發近800億元。
在此之前，茅臺剛剛發布了2018年三季度財報，7-9月該公司實現營收為188.45億元人民幣，同比增長3.81%;凈利潤為89.66億元人民幣，同比僅微增2.71%，而2017年以來的6個單季度最低增速為2017年第一季度的25.24%。因此有分析認為，茅臺業績增速放緩拖累了股市的表現。
事實上，不止貴州茅臺，整個白酒股在29日開盤大面積跌停，口子窖、伊力特、順鑫農業、古井貢酒、山西汾酒、洋河股份、五糧液均跌停，今世緣、水井坊、舍得酒業跌幅均超9%，可以說，白酒股全線崩潰式受挫。
白酒行業分析師蔡學飛對藍鯨產經記者指出，經過2016、2017連續兩年的名酒高速增長期，馬太效應越來越明顯，中國酒水行業形態發生變化，酒水消費向一線酒企和區域名酒企業傾斜。受此影響，很多中小型酒企淘汰退出，留下大量市場空間，其中一線酒企如茅臺、五糧液等業績持續上升，區域名酒企業也在不斷收割市場。直至2018年下半年，名酒企業的拐點到來，白酒的競爭已經從單純的規模性的競爭轉向資源型競爭。
白酒營銷專家晉育鋒也對藍鯨產經記者表示，白酒行業經歷了深度調整期，在前兩年消費反彈促使業績得到釋放，白酒企業尤其是高端白酒業績飄紅。而在2018年下半年，消費反彈作用消失，名酒企業也從此前的高速增長進入正常的增幅通道。
次高端產品發力，渠道加速轉型
藍鯨產經記者注意到，除了高端產品，次高端產品對業績的貢獻也越來越明顯，且其價格帶不斷被拉寬，次高端市場競爭加劇。
從2018年半年報中可以看出，老白干酒、舍得酒業和水井坊的凈利潤增長幅度十分驚人，分別實現了208.01%、166.05%和133.59%的超高增長，其中舍得酒業和水井坊均是主要聚焦于高端與次高端市場。
蔡學飛告訴藍鯨產經記者，高端和次高端產品的增長最為明顯，而舍得酒業和水井坊基本完成了產品高端化的結構調整，老白干酒也在上調產品結構，因此成為此次產業調整的受益者。
受此影響，2018年下半年以來，多家酒企推出超高端產品。業內人士指出，不少酒企在通過超高端產品，來拉高企業價格天花板，以此為次高端產品預留出價格空間。如國臺酒業推出了每瓶1499元的國臺15年，五糧液也宣布推出超高端產品五糧液501 ，水井坊更是推出了萬元價格帶的博物館壹號。
除此之外，酒業流通渠道的變化也在持續。由于行業生存環境的變化，酒企開始不斷進行渠道下沉，過去單純以層級銷售為主的流通渠道優勢被嚴重削弱，因此，2018年也是流通渠道加速轉型的一年。
10月18日，壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司宣布獲得來自阿里巴巴20億元的投資，后者成為1919第二大股東。同時，酒仙網、歌德盈香也已經從單一平臺發展為新零售結合體，加速線下布局，進行新零售整合;華致酒行、華龍酒業、酒便利等傳統連鎖酒行也在拓展線上渠道，實現雙向融合。而傳統大商的代表企業銀基集團也在探索轉型，在2018年底進行了品匯壹號2.0智能商業平臺的升級。
事實上，伴隨著互聯網的發展和酒水行業的不斷嬗變，與之對應的酒業流通環境也隨之相適應，酒業流通渠道不再以單純的銜接上下游為主，而是開始廣泛布局，將觸角延伸至多個領域，布局酒業零售生態，換句話說，酒類流通企業已經到了科技戰爭和規模戰爭的階段。
行業回歸理性，增速放緩
對于即將到來的2019年，業內普遍認為，市場增長將回歸理性。
瀘州老窖在近日的一份投資者關系活動記錄表中表達了對行業趨勢的判斷，該公司認為行業調整期尚未結束，風險尚未完全釋放;行業向核心品牌和核心產區集中;渠道競爭可能發生較大變化;消費人群，消費動機發生變化。
茅臺集團董事長李保芳則對媒體表示，中國白酒行業向好的基本面沒有改變，雖然外部環境非常復雜，但行業并不會很快進入衰退期或停滯期。
金徽酒股份有限公司副總經理廖結兵對藍鯨產經記者表示，2019年白酒行業總體來看將呈現良性發展，經過兩年來的發展，消費調整基本到位，酒類消費總量會微降，而總規模穩步增長;次高端產品會高放量，成為企業重點搶奪的市場。
國海證券近日的一份研報指出，從基本面來看，2019年，白酒步入周期下行階段，重點看好高端貴州茅臺和低端順鑫農業。根據歷史走勢，白酒行業的上升周期約為三年。對于白酒行業自身周期而言，現處于下行階段。從市場環境看，國家嚴控房地產價格政策，中美貿易戰發展前景不明。預期2019年我國宏觀經濟進一步下滑，對白酒的銷售有負面影響。因此，在下行階段，看好彈性較小、品牌力極強的高端酒和高性價比的低端酒。
蔡學飛表示，以茅臺為代表的名酒企業將會持續增長，但增長步伐會放緩。與之相反的是，中小型酒企將面臨最艱難的一年，2019年或迎來生死劫。
晉育鋒也提出了相似的觀點，他認為，2019年白酒行業格局與2018年不會有太大變化，一線企業及部分泛全國化品牌業績穩中有進，但是增幅會有所下降，區域品牌、省級品牌和地方品牌競爭態勢不很理想，還是處在泥潭中廝殺，突圍與轉型的前景堪憂。
香頌資本執行董事沈萌向藍鯨產經記者指出，白酒行業會繼續分化，頭部高端白酒的消費群體變化不大，但中低端白酒會受到消費需求疲軟的影響，業績存在波動。
而對于2019年酒業行業并購的預測，業內則呈現不同的看法。沈萌認為，2019年白酒行業的擴張性并購會被抱團式并購取代。白酒板塊的投資機會，一方面是頭部企業的避險功能，另一方面是重組項目的價值機會，整體市場積弊會在2019年集中爆發，因此白酒投資規模萎縮的概率更大。
蔡學飛也表示，白酒行業已經出現產能過剩的情況，因此出于產能、固定資產投資的并購將遇冷，最有可能的是品牌角度的并購，預計2019年酒業并購會比較謹慎。
晉育鋒則認為，目前來看，中小型酒企的資產價格并不是處在低位，從這個角度來看，亦不是并購的最佳時機。
中國食品商務研究院研究員朱丹蓬則對藍鯨產經記者提出另一種觀點，他認為，由于整體生存環境惡劣，中小型酒企的境遇堪憂，此時正是抄底的時機，2019年的酒業整合或加速。
此外，營銷專家路勝貞對藍鯨產經記者表示，2018年白酒的產量保持了上升態勢，但總體需求因為經濟和團體消費控制原因沒有放量的可能。2019年宏觀上會加大白酒行業的資金違規，市場違規監管。微觀上，產業出現寡頭壟斷和兼并趨勢，對多數白酒企業來講，會面臨更嚴峻的市場考驗。
]]>“好水的差別嘗一口就知道。”在專場推介活動現場的品鑒體驗區，一位正在品嘗西藏瓶裝水的嘉賓告訴記者，俗話說，‘水往低處流，好水在源頭。’喝了“世界屋脊”的天然飲用水，才知道好水的清冽甘美！”
位于青藏高原西南部，平均海拔4000米以上的西藏，素有“世界屋脊”“地球第三級“之稱。西藏多年平均水資源總量為4400億立方米，被稱為“亞洲水塔”，是我國水資源最富集的省區，水資源總量、人均水資源擁有量、畝均水資源占有量、水能理論蘊藏量、冰川總面積這5項指標均居全國第一。良好的自然生態環境造就了高品質的“西藏好水”，多項檢測證明，西藏天然飲用水多呈天然弱堿性，水齡適中，富含多種天然常量及微量元素，品質堪稱世界一流。
“今天，西藏自治區專程來北京舉辦‘西藏好水’北京專場推介暨促銷活動，是兩市區深化合作的具體體現，不僅讓北京人民了解了西藏，宣傳了西藏好水，也為兩市區相關企業搭起了合作的橋梁。”北京市委常委、副市長殷勇在致辭時表示，京藏兩地雖遠隔千山萬水，但兩地之間的合作交流源遠流長，取得了豐碩成果，結下了深厚情誼。
據介紹，北京市利用對口支援資金，幫助建設了西藏納木錯圣水廠等產業扶貧建設項目，幫助大昭圣泉等一批礦泉水品牌進入北京93家超市等平臺進行銷售，深受首都群眾歡迎，取得了很好的效果。
西藏天然飲用水資源豐富，開發利用價值高。近年來，西藏自治區黨委、政府高度重視天然飲用水產業發展，將天然飲用水產業作為西藏支柱產業，水資源優勢已經成為西藏新的經濟增長點和優勢產業。
西藏自治區政府副主席汪海洲代表西藏自治區政府，向北京市長期以來對援藏工作的高度重視和對西藏經濟社會發展的大力支持表示衷心的感謝。他表示，改革開放40年特別是黨的十八大以來，在以習近平同志為核心的黨中央的親切關懷和堅強領導下，在國家部委、援藏省市、中央企業和全國人民的無私援助下，西藏自治區黨委、政府始終堅決貫徹落實黨中央關于西藏工作的一系列方針政策，團結帶領全區各族人民自力更生、艱苦奮斗，西藏發生了歷史性的巨大變化，經濟社會發展取得了巨大成就，初步形成了包括天然飲用水在內的具有高原特色的產業體系，堅持資源開發與生態保護并重，推動高質量發展，努力建設全國天然飲用水重要供應地。
會上，國家食品質量監督檢驗中心相關負責人通報了“西藏好水”產品質量檢測結果，各項指標均符合相關標準要求，且礦物質含量豐富。
記者了解到，為推動天然飲用水產業發展，西藏自治區先后在南京、武漢、蘭州、廣州、上海舉辦了一系列“西藏好水”主題宣傳推介活動。西藏好水行業協會組織專家制訂了高于國家標準的《西藏飲用天然水》團體標準，并申請注冊了“西藏好水行業協會”集體商標，為進一步提升“西藏好水”品牌效應提供了品質、品牌保障。
品鑒體驗區為參觀人員提供贈飲。經濟日報—中國經濟網記者徐紅攝
在今天的活動現場，西藏自治區9家天然飲用水企業和5家特色產品企業的50余種產品進行了集中展示。為表達雪域高原兒女對首都和內地廣大消費者的深深敬意和感恩之心，讓更多京津冀市民切身感受來自雪域高原的天然飲用水的清冽甘美，參展的天然飲用水企業還在現場進行了30%以上讓利促銷。
同時，推介活動上，5家“西藏好水”企業與12家合作企業簽約，共達成天然飲用水銷售意向11萬余噸。同時，西藏農牧產業投資集團有限公司與中核（西藏）實業發展有限公司簽署了合作協議。
據介紹，截至目前，西藏自治區獲得生產許可證的天然飲用水生產企業35家，已建成生產線40余條，設計產能突破400萬噸，行業整體技術及工藝標準達到國內先進水平，逐步形成了以藏中為核心，藏中、藏東南、藏西北協調發展的格局。全區天然飲用水產銷量從2013年的不足10萬噸，到2018年即將突破80萬噸，年均增長超過50%。
]]>據市場上反饋，這款12生肖紀念酒，需要集齊一整套才有投資意義，如此看來，茅臺這款生肖酒的投資時效至少要12年。除了當前終端市場對茅臺生肖酒的追捧已經過了熱度期之外，在業內看來，再過7年后，隨著白酒市場的變化，如果屆時茅臺紅利期結束，其回報率有多高，尚難評估。
消息顯示，12月21日，茅臺、茅臺王子、貴州大曲、賴茅同臺發布豬年生肖酒，不僅在時間節點上較往年有所提前，也是4款品牌首次同時發布生肖酒產品。
據了解，從2014年開始，茅臺決定發行生肖紀念酒，目前，茅臺生肖酒已經推出了甲午馬年、乙未羊年、丙申猴年和丁酉雞年以及2018年發行的戊戌狗年5款生肖酒。
茅臺對生肖酒也是寄予了厚望，只是，事與愿違的是，這款具有收藏價值的生肖酒的價格距離炒到越來越高的目標漸行漸遠。根據市場上反饋的信息顯示，2014年的馬年生肖茅臺，當時出廠價950元，2018年初的官方售價是14999元，到現在價格已經降到11288元了。同時，2017年的雞年生肖茅臺，出廠價為1599元。目前一些渠道的報價是4158元，線下渠道的報價是3528元，并且價格還在下跌。2017年，“貴州大曲生肖雞年酒”出現在市場上，短短一個月時間，從每壇1100元的價格迅速飆升至2400元，而最高時期甚至直逼4000元，隨后該酒回落到1500元左右，目前市場上仍有大量出貨。
對于生肖酒市場價格和未來規劃，截至發稿前，茅臺方面尚未給出回復。
對此，白酒分析師蔡學飛在接受《華夏時報》記者采訪時表示，茅臺生肖酒主要進入了一些收藏、投資與老酒圈，真正在世面上流通銷售飲用的很少，作為紀念酒本身就是小范圍流通，作為投資品與收藏品，價格難以錨定，因人而異，所以價格沒有定論。
針對上述所反映的茅臺生肖酒價格回落的市場情況，蔡學飛認為，這說明茅臺生肖酒是受茅臺大品牌周期影響非常明顯，同時其認為投機嚴重，存在過熱的問題，目前伴隨著茅臺的回調，整個生肖酒市場也在回調。
在業內看來，茅臺造勢的生肖酒其實就和股票一樣，先選擇一款產品進行炒作，接著大資本介入，加大炒作力度，抬高價格，吸引更多的炒家介入，繼續抬高價格。最后吸引散戶進入，引發市場逐利。大資本再大量出貨、炒家大量拋售，最終散戶成為接盤俠。
據悉，生肖酒與普通白酒產品相比，最大的區別就在于其收藏價值，而在各品牌紛紛推出系列產品之后，生肖酒的收藏價值并不相同。收藏者購買生肖酒產品的背后，更多的是關注企業品牌自身。那么，這也意味著生肖酒收藏價值的大小還要看具體的廠家、品牌、年份、工藝、文化、定價等因素。
“茅臺生肖酒主要是有收藏價值，市場上動銷很慢，所以市場情況如何，可見一斑。而一個產品值多少錢，不是靠成本來計算的，不好估量。”酒業專家楊承平對《華夏時報》記者表示。
超高端白酒行業風口
在行意互動董事長晉育峰看來，生肖酒是茅臺酒在細分市場的補充產品，不是主流。即使沒有生肖酒，茅臺也會研發其他高端細分產品來填補。這些年茅臺每年都會推出一部分限量版、紀念版的小眾產品，生肖只是其中之一。
確實，近兩年白酒行業的熱情高漲毋庸置疑，最直接的反映便是酒企紛紛推出超高端產品，茅臺的生肖酒也是例子之一。
無獨有偶，去年年底，水井坊發布超高端新品“水井坊·菁翠”，定價1699元。隨后古井貢新品年份原漿·功勛池酒上市，定價1980元/瓶。新年伊始，郎酒青花郎全新建議零售價達1198元。除此之外，洋河夢之藍、五糧液也都在此次行情上漲時推出定價千元以上的超高端白酒，就連安徽市場區域品牌文王貢酒，也按耐不住對超高端市場的向往，于年初推出中間價1288元/瓶的皇宮宴系列新品。
其實，所謂的超高端白酒是指那些定位在高消費人群，限量發售，主攻禮品與投資市場的白酒，按目前的市場反響，普遍定價在1000元以上。這種原屬小眾市場的白酒產品已存在一段時間，但從白酒回暖的2017年開始，酒企推出高端、超高端產品的態勢非常明顯。尼爾森零售研究數據顯示，2017年，700元以上價格帶的高端白酒在整個商超渠道的比重從2016年的19%增長至24%。
毋庸置疑，超高端產品在盈利空間和品牌塑造能力上都遠高于中低端產品，對企業的利潤貢獻也是最大的，在這種背景下拿超高端產品沖擊行業地位也是順勢而為了。但市場的接受程度還有待觀察。畢竟當前的高端白酒市場，依然是茅臺、五糧液、國窖1573三個核心品牌的天下，其中茅臺的市場份額更是高達57%。作為典型的高溢價產品，超高端白酒要獲得消費者認可依舊需要酒企強大的品牌能力支撐，產品本身的質量和營銷能力也缺一不可。
只是，行業龍頭老大茅臺的紅利期又能持續多久？有終端市場價格反映，目前茅臺飛天1499元就能出貨，實際成交價格在1650元左右，相比今年初的1800元甚至2000元的價格，茅臺的終端市場價格已經回落很多。
“回調的原因有很多，第一是茅臺內部受到政策限制，鐵腕梳理渠道控制價格。第二是市場前期高峰熱潮，炒家年底進入獲利期，集中出貨平抑了價格。第三是中國白酒在2018年受到整個消費經濟不景氣影響，市場前景預期較差，需求量降低。”蔡學飛說。
據悉，2018年，茅臺的限價措施更加嚴厲，這一輪茅臺的控價措施上升到了政治高度，同時依靠云商APP和經銷商管控措施，避免價格失控，避免投資需求大幅超越真實需求。一系列的控價措施，帶來的是價格停止上漲。
一個資產的價格停止上漲，從周期的角度看，投資性需求必將下降。
而晉育峰也認為，茅臺生肖酒的投資價值是有的，只是隨著市場變化，回報有多高，不好預估。
]]>雖然離茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳的百億期望還有一定差距，但2018年茅臺醬香酒最終超額完成去年制定的80億元銷售目標。
12月21日，2018年度貴州茅臺醬香酒全國經銷商聯誼會在茅臺鎮舉行。據透露，2018年以來，茅臺醬香酒完成銷量3萬噸，實現銷售收入88億元。李保芳此前期望茅臺醬香酒2018年要實現100億元銷售額。
對于2019年目標，茅臺醬香酒期望在銷量3萬噸不變的情況下，實現100億元的銷售目標。如何實現營收增長？醬香酒的銷售結構調整顯得尤為重要。近年來大力建設營銷網絡的茅臺醬香酒，在此次會議中提出，2019年將不招商、不提價，還要完善經銷商退出機制，淘汰三無經銷商。
茅臺醬香酒今年銷售已達88億元
2018年茅臺醬香酒依然保持了較高的增長態勢，并順利完成年度計劃。據透露，2018年以來，茅臺醬香酒完成銷量3萬噸，實現銷售收入88億元。
在約一個月前的11月26日，貴州茅臺副總、醬香酒公司董事長李明燦曾透露，截至11月25日，醬香酒公司已完成銷量2.7萬噸，銷售額為80.16億元。
近年來，茅臺醬香酒發展較快。2015年~2017年茅臺醬香酒銷售收入分別為13億元、24.5億元和65億元，2016年~2017年，茅臺醬香酒銷售增速分別為88.46%、165.3%。
2016年以來，醬香酒營銷業績格外亮眼，是茅臺這三年最大的收獲。李保芳在此次會上稱。
《每日經濟新聞》記者注意到，相比前兩年，2018年茅臺醬香酒營收增速已有所下滑。一方面，與茅臺醬香酒的基數變大有關；另一方面，目前茅臺醬香酒的產量已基本飽和。
目前，茅臺醬香酒的產能為3萬噸。而在2015年~2017年，茅臺系列酒銷量分別為7826噸、2.06萬噸和3萬噸。2018年，茅臺醬香酒也已銷售了3萬噸，面臨無量可增的局面。這也是2019年茅臺醬香酒的銷量目標零增長的原因。
當前來看，系列酒基酒已處于存量極限，無量可增。李保芳稱。
目前，貴州茅臺也正在對茅臺醬香酒進行擴產。今年9月28日，貴州茅臺董事會審議通過了《關于投資建設3萬噸醬香系列酒技改工程及其配套設施項目的議案》。根據該議案，貴州茅臺擬投資約83.84億元對醬香酒進行擴產，產能由3萬噸大幅提升至6萬噸。
明年擬不招商、不提價
這次會議釋放的另一個信號是 2019年，茅臺醬香酒將不再發展新的經銷商，并對無網絡、無隊伍、無客戶資源的三無經銷商進行清理整頓。同時，還將淡化醬香酒的補貼，直接把費用投到終端，放到消費群體培育上。
另外，明年茅臺醬香酒還將加強市場調控，實施非均衡推進，即區域不搞平衡、經銷商不搞平衡、品牌品種不搞平衡。一句話，就是哪里好賣就往哪里賣，誰能賣就給誰賣，哪個品種好賣就賣哪種，而不是機械僵化地下計劃。李保芳稱。
過去幾年，茅臺花了很大的力氣去建設醬香酒的經銷商隊伍，也給了很多資源。而有些醬香酒目前仍然沒有客戶資源，對這類經銷商進行清理無可厚非。這體現了茅臺未來將更多地以市場為導向。白酒專家萬興貴對《每日經濟新聞》記者稱。萬興貴還指出：以前，茅臺可能對醬香酒旗下的弱勢品牌進行資源上的傾斜。未來，醬香酒旗下各品牌的競爭格局將更多地由市場來決定。
針對價格問題，李保芳在會上表態稱，明年的系列酒出廠價，原則上不會上調，也不會降價。未來是否適度提高部分產品的價格，茅臺將深入研究、慎重決策。
今后很長一段時期，就是兩大重要任務，做品質和樹品牌。當前系列酒的勢頭，不僅是在茅臺，就算在整個白酒行業，也是欣欣向榮的，今后只要做好了品質、樹起了品牌，就一定能夠蒸蒸日上。李保芳表示。
]]>無獨有偶。同為五糧液發起的國際名酒聯盟的成員、世界知名的葡萄酒企業富邑集團(TWE)宣布，今年發布了集團的第一份可持續發展報告，要促進負責任的消費。
高層峰會上，當中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉最后也作了題為《與責任同行構筑世界酒業可持續發展共同體》的報告后，可持續發展，成為了中外知名酒企一致達成的共識。中國酒企未來發展的著眼點，終于和世界接軌。
增長速度下滑
中國白酒年增長最高達30%的產量、動輒30%-40%以上的新增利潤總額，讓白酒行業里的企業，最看重銷售收入和利潤。但少有人拷問中國的白酒企業發展是否健康，各項隱藏的指標是否良好運行，企業的發展戰略是否具有前瞻性，可持續性。
今年三季度末，貴州茅臺(600519.SH)的一份財報發布當日，這家以品質著稱的企業股票被一腳踏在跌停板上。1-9月，貴州茅臺實現營業收入522億元，凈利潤為247億元，雖均同比增長23%左右，但第三季度的雙指標增長僅為個位數。
我們呼吁，社會各方理性看待和支持我們，不能稍微波動或一旦下行，就是衰退、不景氣、業績不好。李保芳在國際名酒聯盟高層峰會上說，總是持續百米沖刺的速度會把企業累垮的，只有理性的增速，才能持續、穩定、健康發展。
當被人問及明年貴州茅臺的發展速度會不會降至10%以內，李保芳回答：那倒不至于，至少也有20%。記者算了一下，即使按今年前三季度其營收基數增長10%，貴州茅臺的營收增長也相當于再造一個中型乃至大型白酒生產企業。
提價無疑是提升利潤最快捷的方式。在業界盛傳五糧液明年有可能提高核心產品52度普五的價格時，李保芳表示，就茅臺酒來講，應該說價格還有空間，但企業不會隨意動價，因為它會帶來行業的連鎖反應，必須慎之又慎。
他進一步認為，一個企業的價格策略，必須綜合考量、科學把握。大家都應根據自身實際，因時、因勢、因地，把握節奏、精準施策，不宜盲目跟風、任性攀比。白酒行業，不應有惡性價格競爭。
事實上，在12月18日召開的五糧液全國經銷商大會上，五糧液集團董事長李曙光指出，明年上半年，52度普五將以更高品質和有數字技術的新包裝面世。同時，五糧液將有超高端產品501車間明代窖池釀造的501五糧液推出。但現場均沒有價格公布。
有東北經銷商告訴記者，經濟增長趨勢放緩，經銷商期待廠家有漲價舉措，可以多點利潤。對此，五糧液副總朱中玉對記者說，超高端產品現在還是概念版。新普五明年上市的價格要看市場形勢來決定。
面對經銷商的疑問，李曙光表示，明年，五糧液集團的銷售收入整體依然保持兩位數增長。但他對核心產品是否提價只字不提，卻一再強調五糧液要拉長品牌和品質兩塊長板、新普五不能簡單地以舊換新。
可持續發展
可持續發展不是一時的發展速度，更體現在扎扎實實的生產前端和消費后端。
在世界范圍內，名酒企業和名酒產區非常注意可持續發展，尤其是在原料種植環節。
國際名酒聯盟高層峰會上，富邑葡萄酒集團亞洲、中東、非洲及全球旅游零售董事總經理狄勝(Peter Dixon)宣布了集團發布的第一份可持續發展報告。演講中他表示，富邑集團致力于使用可持續的環境，并在減少水用量、使用抗旱原料品種、回收市政用水等環境保護方面做了不懈努力。
和富邑集團同樣重視田間地頭的還有全球最大規模的酒莊美國嘉露酒莊和法國波爾多葡萄酒產區。
嘉露酒莊在葡萄種植、葡萄酒釀造、可持續的栽培方法、市場營銷及全球分銷方面都是業界龍頭。為解決葡萄園的發展與野生動植物之間存在沖突。嘉露酒莊會給每個葡萄園的發展留出一英畝土地，種植橡樹，會對從俄羅斯河谷脫離出來的小湖流域進行重建。正是由于多年來運用了諸多可持續的管理方法，嘉露成為全美第一家獲得國際標準化組織ISO 14001認證的企業，并攜手加州葡萄酒協會和加州釀酒葡萄種植戶協會編撰了《可持續葡萄種植釀造工序準則》。
同樣，波爾多葡萄酒行業協會(CIVB)根據ISO 14001標準(可持續發展項目的國際參考標準)，早在2010年就出臺了環境管理體系，為消費者提供具備社會責任、尊重環境和人類的企業所打造的優質葡萄酒。其中，160家波爾多的公司已通過ISO14001認證，223個葡萄園獲得HVE(高環境價值)3級認證。這些酒莊所出產的葡萄酒，瓶身上標記高環境價值的標志，成為當下飲酒消費最大的流行趨勢之一。
在消費端，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在峰會上最后作的報告指出，中國是世界最大的酒類生產國和消費國。近年來，中國酒業協會倡導理性飲酒，勿酒后駕駛、勿未成年人飲酒、勿過量飲酒等，以及對白酒科普進行傳播。宋書玉表示，加強與國際組織交流合作，通過國際上關于理性飲酒的一些態度來共同引領產業發展，是一種社會責任。
記者注意到，在由五糧液集團發起，帝亞吉歐、保樂力加、百富門、富邑集團、茅臺集團、瀘州老窖、郎酒等共同參與的國際名酒聯盟高層峰會上，可持續發展三度成為演講主題，首次成為中外名酒論壇上的熱詞。聯盟倡議，聯合全球名酒資源、經濟資源和社會資源，促進國際酒業共同發展，以同時實現資源有效利用，環境可持續發展。
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