近日，藍鯨產(chǎn)經(jīng)記者在 2018中國食品發(fā)展大會上獲悉，我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)41623家，主營業(yè)務收入11.97萬億元，在制造業(yè)中占比居第一位(10.4%)，食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的一大支柱產(chǎn)業(yè)。在剛剛落幕的首屆中國國際進口博覽會上，食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)是參與國家數(shù)量和企業(yè)數(shù)量最多的展區(qū)。

　　新華網(wǎng)常務副總裁魏紫川指出，我國的食品行業(yè)仍然面臨著巨大的挑戰(zhàn)，食品生產(chǎn)企業(yè)品牌發(fā)展良莠不齊，自主品牌的培育和建設能力不足，全球十大食品飲料企業(yè)品牌還沒有中國的品牌。中國食品企業(yè)還有很長的路要走，還有很大的發(fā)展空間。

　　工業(yè)和信息化部消費品司食品處處長鄧小丁指出，按照高質(zhì)量發(fā)展要求，推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級。首先，實施三品戰(zhàn)略，提高供給質(zhì)量，比如繼續(xù)在嬰幼兒配方乳品等行業(yè)開展質(zhì)量安全追溯建設，加強品牌建設。其次，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進轉(zhuǎn)型升級。同時，強化產(chǎn)品驅(qū)動，加快兩化融合。最后，加強行業(yè)自律，保障質(zhì)量安全。

　　中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援說：餐飲業(yè)是一個比較大的產(chǎn)業(yè)。目前有餐飲許可的單位達到了465萬家，從業(yè)人員超過了2000萬。2017年全國餐飲業(yè)的零售總額達到了39644億元，增長率是10.7%，增速超過社會商品零售總額的增長速度，顯示出人民群眾對于在外用餐的剛性需求。

　　在食品安全方面，馮恩援表示，將以國家市場監(jiān)督管理總局于6月22日發(fā)布的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》為準則，在餐飲行業(yè)當中大力推廣，讓更多的餐飲企業(yè)按照規(guī)范去操作，讓人們放心，讓百姓的生活水平得到更好的提升。

　　大會同時發(fā)布了《2018年食品輿情報告》。報告顯示，2018年食品安全依然是食品行業(yè)輿論場中的熱點話題，其中自媒體平臺是食品輿情的重要來源。

　　新華網(wǎng)輿情中心分析師丁哲指出，微博微信平臺出現(xiàn)食品的熱點事件比例占到48.8%，網(wǎng)絡媒體及紙媒在傳播信息當中還是占到了非常重要的渠道，有將近36.6%，尤其傳統(tǒng)媒體依托于準確權(quán)威的特質(zhì)，依然是不可或缺的影響之一，從時間分布上來看，我們2018年下半年食品行業(yè)熱點輿情事件超過了上半年，尤其7、8、10月份，是食品輿情爆發(fā)的高峰期。